Identitas Bangsa Indonesia yang Bermula Dari Makanan Sehari-hari

Tak lagi menyandarkan makanan pada rasa etno-nasionalisme.

Tetapi pada rasa nasionalisme itu sendiri. Seperti yang diungkapkan Jean Anthelme Brillat-Savarin (dalam Rahman 2016: 283) bahwa “takdir setiap bangsa bergantung dari apa yang mereka makan”.***