Network
JENDELA CIANJUR - Kentang tidak hanya dikenal sebagai makanan pengganti beras untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat yang diperlukan oleh tubuh untuk diolah dan menghasilkan tenaga.
Kentang merupakan sayuran dari umbi-umbian yang dianggap paling serbaguna. Sebab, sayuran ini kaya dengan vitamin, serat, dan nutrisi lainnya.
Selain itu, kentang juga mengandung jenpis pati tertentu yang disebut pati resisten, seperti serat larut yang bisa membuat perut terasa kenyang hanya dengan membutuhkan sedikit kalori.
Melansir dari Boldsky, ahli gizi menunjukkan bahwa makan kentang rebus adalah salah satu cara terbaik untuk mengisi perut Anda tanpa khawatir tentang penambahan berat badan.
Sayuran ini biasa diolah dengan berbagai macam cara. Seperti digoreng atau bahkan dijadikan sebagai mashed potato. Namun apakah Anda tahu bagaimana cara yang paling baik dan sehat untuk makan kentang? Simak penjelasannya berikut ini:
Ketika disiapkan dengan benar, kentang adalah bahan makanan yang sangat sehat dari diet seimbang. Sayangnya, beberapa olahan kentang yang populer membuat mereka semakin tidak sehat dari keadaan aslinya.
Baca Juga: Liverpool Terus Pepet Manchester City di Liga Inggris Usai Taklukkan Everton 2-0
Mineral, protein, dan serat yang ditemukan dalam kentang umumnya disimpan dengan baik setelah dimasak. Namun, vitamin C dan B6 berkurang secara signifikan setelah dimasak. Pada saat yang sama, karotenoid dan antosianin menunjukkan pemulihan yang lebih besar setelah dimasak karena aktivitas antioksidannya ditingkatkan.
Menggoreng kentang, bukanlah cara terbaik untuk memasaknya karena dapat meningkatkan kandungan kalorinya secara drastis karena jumlah minyak yang akan menyatu dalam jumlah tidak sedikit.
Artikel Rekomendasi