JENDELA CIANJUR - Di Hari Raya Idul Adha, tradisi membakar sate dari daging kurban sudah lumrah dilakukan di Indonesia. Lalu bagaimana cara membuat sate kambing yang nikmat dan tanpa bau prengus? Simak resepnya berikut ini.
Sebelum acara bakar-bakaran sate kambing dimulai, Anda tentu harus mencari menu atau resep yang nikmat.
Dengan mencari resep sate kambing yang nikmat, tentu Anda akan mendapatkan cara mengolah daging kambing yang benar.
Hal ini harus dilakukan, agar daging kurban yang nanti diolah menjadi sate kambing bisa empuk, tidak bau prengus, dan nikmat.
Penasaran apa saja resepnya? Simak caranya berikut ini:
Bahan:
- 500 kg daging kambing
- Daun pepaya atau parutan nanas
- 1 sdt garam
- 10 siung bawang merah
- 1 sdt lada
- 10 sdm kecap manis
- 15 sdm minyak sayur
- Tusuk sate secukupnya
- Perlengkapan untuk membakar sate
- Selada, potongan tomat, potongan cabai rawit, potongan bawang merah
Baca Juga: Ini 6 Larangan yang Harus Dihindari Menjelang Sholat Idul Adha, Wajib Diketahui! !
Cara pembuatannya:
1. Potong-potong kotak daging kambing sesuai selera. Setelah ktu diremas-remas menggunakan daun pepaya atau parutan nanas, lalu sisihkan atau diamkan terlebih dahulu.
2. Ulek bawang merah, garam dan lada sampai halus.
Masukkan bumbu ulek, minyak sayur dan kecap manis (masukan kecap manis sedikit demi sedikit sambil dagingnya diaduk-aduk) ke dalam baskom atau mangkuk besar berisi daging yang sudah diremas-remas bersama dengan daun pepaya.
Baca Juga: Takbiran Idul Adha, Berikut 2 Jenis Takbir Hari Raya Idul Adha
3. Campurkan semua bahan sampai rata, diamkan dulu sekitar 15-30 menit sebelum ditusuk-tusuk.
4. Setelah itu tusuk-tusukan sate, dan siap untuk dibakar. Setelah setengah matang, oleskan kembali bumbu rendaman di sekitar sate.
5. Lalu bakar kembali sate dan dibolak-balik, sampai tingkat kematangan sate yang anda inginkan.
Itulah resep sate kambing anti prengus menggunakan daging kurban. Selamat mencoba!***