Benarkah Kentang Berwarna Hijau Sebabkan Diare Jika Dikonsumsi? Simak Penjelasannya Berikut Ini

JENDELA CIANJUR - Menyantap kentang goreng di kala hujan turun dan menyebabkan udara dingin tentu akan terasa nikmat.

Tapi apa jadinya jika kentang yang tersimpan di dapur dan akan anda goreng warnanya berubah menjadi hijau? Apakah anda akan mengurungkan niat untuk memasak kenteng goreng? atau justru sebaliknya?

Perlu diketahui, kentang yang berubah warna menjadi hijau tentunya tidak aman untuk dikonsumsi.

Menurut National Capital Poison Center seperti dikutip dari Readers Diggest, kentang berubah warna menjadi hijau biasanya terkena sinar matahari secara langsung.

Baca Juga: Angkat Isu Pemberdayaan Petani Mutiara Lombok, Usaha Lokal Bandung Ini Trending Twitter

Secara alami, kentang akan berubah menjadi hijau. Warna hijau ini berasal dari klorofil, istilah yang sering kita dengar saat belajar mata pelajara di SMP.

Klorofil sendiri merupakan senyawa yang tidak berbahaya dan memberikan warna hijau pada tanaman.

Klorofil sangat penting untuk fotosintesis, proses yang digunakan tanaman untuk memberi makan diri mereka sendiri. Paparan sinar matahari mempercepat produksi klorofil dalam kentang. Inilah sebabnya mengapa penting untuk menyimpannya di tempat yang gelap.

Ketika klorofil meningkat dalam kentang, mengubahnya menjadi hijau, kemungkinan senyawa solanin juga meningkat. Tingkat solanin yang lebih tinggi menyebabkan kentang terasa pahit dan bahkan dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Baca Juga: Netizen Ini Akui Lihat V BTS dan Jennie BLACKPINK dalam Penerbangan Bersama ke Jeju, Ini Jadwal Penerbangannya